陶禮陶坊&禮享陶坊

泡茶品茗，是件必須親自動手做的一件樂事，它不能夠像高科技產品一個按鈕就完成，從備茶、煮水、置茶、沖泡、出湯、分茶、聞香、品飲，這之間有多少的等待與動手做。但也因為有了等待，於是對茶也多了期待，因為有親自動手做，才能體會到箇中奧妙。

這也是我們一直希望喜歡我們東西的朋友，能夠親自來店裡坐坐，親手撫摸茶器具的質感，感受作者手工製作的溫暖，以及體驗它的重量器型，是否符合自己的手感。和泡茶一樣也會多了許多等待，但是這樣的等待，卻能夠找到適合自己泡茶的靈魂伴侶，何嘗不是件樂事呢?

【吳振達 朱泥 標準壺】

面對市面上琳瑯滿目的茶壺，令人眼花撩亂。而店裡又有這麼多位手拉坯老師所製作的手拉坯茶壺，常常會聽到顧客反應，這麼多位老師究竟要如何挑選適合自己的茶壺，應該是許多人也都想問的問題。

其實，要挑選一把適合自己的茶壺並不難，可以由以下三點來找到適合自己的茶壺。

【綿布潔方】

一塊小小的布，看似平凡無奇，但卻能在茶席上扮演重要功能。

雖然在茶席上是個小角色，但卻有穩定人心的功能……
它是「蓋置」。

【五行壺與爐座】

酒精燈的用途廣泛且方便攜帶，市面上常見的玻璃酒精燈其用途為維持水溫，可以方便我們在泡茶的時候，不用為了煮水而到處奔波。然而，往往酒精燈的功能只有在於保溫。

【存仁堂 手繪蓋杯】

蓋上蓋子，以迅速的動作出湯，這是蓋杯所擁有的特性。常在茶行可以看到老闆以相當帥氣的方式泡茶，看著他們使用著蓋杯，感覺那拿著蓋杯的手，像是以變魔術般的，變出一杯杯好茶。

最近閱讀到一句有趣的句子，「水為茶之母，壺為茶之父」這句話簡單明瞭說明了「水」以及「茶壺」在泡茶時扮演了重要角色。總是會有朋友這樣問著我們，「哪一把壺泡起茶來特別好喝呀?!」，我們總是笑著回答，茶葉本身占了最重要的角色。


【蔡依儒 小茶罐】

每次我們在稱呼茶壺的某個部位時，總是會說茶壺的「這個、那個…」、「蓋子下面那邊」、「上面那顆」等許多有趣的說法，而其實茶壺的這些部位都是有名字的，在經過閱讀及整理之後，將茶壺的部位說法來與大家簡單分享：

   

首先，我們會將茶壺的主體稱為「壺身」，也就是主要裝茶葉及茶水的地方，這個可是選購茶壺的關鍵之一，因為我們會以平常喝茶人數多寡來選擇茶壺的大小，以免造成浪費茶葉的情形。

「托」用手掌承舉的意思。

象徵著茶主人以雙手為您奉上這杯用心泡的茶，在如此多樣的茶具當中，杯托的角色總是容易被忽略，因為它默默扮演著襯托杯子的角色。

【楊金本老師 手拉坏水盂】

準備泡茶的步驟中，先將要使用的茶具用熱水溫過，如此一來，在泡茶時不會因為茶壺溫度較低，而降低了水的溫度。而水盂的功能，就是在承接這倒出來的水。

先前所介紹的【嘆為觀止的養壺成果】系列，看到茶具經過茶水及使用時累積的情感，所呈現的結果讓人難以忘懷。帶著銅紅色澤的茶壺，真誠的表達出使用者對於茶壺的愛護。

【手拉坏茶盤】

茶盤，除了用於承接多餘的茶水之外，也猶如替茶壺規畫出一座舞台，讓茶壺在上面盡情發揮，展現出最完美的一面。

有了茶壺、茶海、茶杯之後，基本上就可以開始泡茶，而相信很多人在泡茶時，會遇到將茶葉置入茶壺時感到不方便，容易灑的到處都是；或是要將茶葉清出時的燙手，利用一些小工具可以讓泡茶時更加方便

泡茶小工具主要可分為下列這幾項：

除了挑選適合自己的茶壺與茶海之外，茶杯也是喝茶時的重點，茶杯與唇齒之間的接觸，溫柔的觸感、清香的茶味以及回甘的茶湯，讓品茗畫下完美的句點。

以台灣飲茶的文化來說，傳統的茶杯主要以陶土製造為主，且大多要求內部有白色的釉，強調觀看茶色的重要性。傳統泡茶著重先聞茶香，在喝茶時，傳統杯款為飲杯(矮杯)搭配上聞香杯(高杯)，高直的聞香杯具有凝聚茶香的功能，先將茶湯倒至聞香杯，再從聞香杯倒至飲杯，體會過茶香之後再喝下。

暨上回介紹如何挑選茶壺，這次要為大家介紹的是泡茶的必備用品─茶海。
茶海，又名「茶盅」，也稱之為「公道杯」，它的主要用途為：

常常會有人問，什麼壺泡的茶最好喝？
這問題實在是沒有正確答案。

我們常常說，泡茶要好喝有重要的三要素，第一重要是茶葉，這是當然的!茶葉要好喝且合個人的口味。第二重要是水，應該可以常常聽到愛好者專程跑到山上取水，水的軟硬也是牽動著茶好不好喝的一大因素。第三名才排到茶壺。

想要將茶壺攜帶外出使用時，總是找不到適合的東西來保護茶壺。如果利用報紙包裹，報紙又容易被吹走，利用抹布包裹，卻又是不那麼美觀。柿子包的出現，可說是愛壺的人一大福音，替茶壺穿上美美的外衣。