陶禮陶坊&禮享陶坊

常常會有人問，什麼壺泡的茶最好喝？
這問題實在是沒有正確答案。

我們常常說，泡茶要好喝有重要的三要素，第一重要是茶葉，這是當然的!茶葉要好喝且合個人的口味。第二重要是水，應該可以常常聽到愛好者專程跑到山上取水，水的軟硬也是牽動著茶好不好喝的一大因素。第三名才排到茶壺。

除了水的來源是一大因素之外，煮水的器具也是一門大學問。
市面上常見的煮水壺有鐵壺、陶壺、玻璃壺、甚至還有銀壺等不同材質，當然各種材質都有個別的愛好者。煮水的方式也分成很多種，除了電爐、瓦斯爐，還有燒木炭以及酒精燈的方式，不過酒精燈因為火力不強，所以大多為保溫的作用居多。

 


【貼心蓋扣設計，避免蓋子輕易滑落】

推薦我們愛用的這款煮水壺，壺身為陶製的，是採用插電的方式就可以輕鬆煮水，且可以設定自動或手動的模式，在自動的模式當中，水滾後會自然斷電，可以不用擔心水會持續沸騰到沒水、乾燒發生意外等情形。

利用此款陶壺煮水一大好處就是可以將水的雜質排出，一般市面上常見的鐵製的電煮水壺，大多數在使用久之後，在發熱的地方都會佈滿白白的水垢。而用此款陶壺煮水則是可以幫你把水垢去除到表面來。並且利用陶壺來煮水可以軟化水質，這樣替茶葉加分不少。


【使用4年的煮水壺，白色為水垢。】


【中間發熱的區塊，不會佈滿水垢。】

為何說煮水也是一門學問呢？可不是單單將水煮到滾就可以，過度沸騰的水容易將水煮到老掉。仔細去觀察水在沸騰之前的變化，適合泡茶的水，在於當水煮到冒出小小泡泡之後(古代人稱這個叫做「魚眼」、「蟹沫」)，周邊開始有小波浪時，這時候的水是最剛好的。

當然，配合上不同的茶葉所需要的水溫也大不相同，喝茶可說是一門學問，但也是一種隨心所欲的生活方式，以自己最舒適、開心的方式泡茶，泡出來的茶都會覺得很好喝。