茶器介紹茶則、茶針、茶匙、茶夾 @ 陶禮陶坊&禮享陶坊

有了茶壺、茶海、茶杯之後，基本上就可以開始泡茶，而相信很多人在泡茶時，會遇到將茶葉置入茶壺時感到不方便，容易灑的到處都是；或是要將茶葉清出時的燙手，利用一些小工具可以讓泡茶時更加方便

泡茶小工具主要可分為下列這幾項：

【節節高昇茶則組 1.茶針 2.茶夾 3.茶則 4.茶匙】

1. 茶針：造型為針狀，主要用途為疏通壺嘴，有時茶葉會堵塞住壺嘴，造成出
            水的緩慢，這時可以利用茶針將其撥開。
2. 茶夾：夾子的造型，原始的功能為傳統泡茶時，會將杯子置入熱水中殺菌，
            而燙手的杯子無法用雙手拿取，利用茶夾將杯子夾起。
3. 茶則：樣子較為寬大，泡茶時盡量避免徒手碰觸茶葉，因為手可能帶有濕氣、
            甚至乳液的香氣都會影響到茶葉品質。利用茶則將茶葉舀出，除了避
            免直接接觸茶葉外，也可以做為茶葉量的估計，才不會置入過多的茶
            葉。
4. 茶匙：造型前頭稍微彎曲，除了可用與茶則搭配使用，將茶葉撥入茶壺中，
            也用於泡完茶後，要將茶葉清理出來的工具。

【荷葉茶則組】

「則，以海貝蠣蛤之屬，或以銅、鐵、竹匕、策之類。則者，量也、準也、度也。凡煮水一升，用末方寸匕，若好薄者減之，嗜濃者增之，故云則也。」【唐‧陸羽「茶經卷中」】，這是陸羽茶經中所描述的茶則，茶則的使用可使茶葉的用量更為準確。

這些泡茶的工具，雖有其他材質設計，但大多還是以竹製為主，市面上造型多變，除了利用竹子天然形成造型所製作的茶則外，也有專攻竹藝雕刻設計的茶則，選擇可說是非常多樣。

而竹製的茶則、茶匙等工具，在經過茶水洗禮以及使用後的擦拭，所呈現出的色澤，這種使用的痕跡是一種生活感，專屬個人、獨一無二。

【菊花茶則組】

知名的竹雕大師翁明川曾提過，寧可把對一節孟宗竹的創作欲，提升為對您手工這一把好壺和這一兩好茶的敬意。那麼，這一泡茶一直到末了，連掏空的儀式都會臻於完美。

小工具的利用，讓泡茶更加流暢，如同翁明川老師所說的，讓最後清理茶壺的儀式更加完美。然而，上述的工具至今在功能上似乎有點混用的情況，茶夾用於夾杯子的功能反而越來越少見，而是順手的拿來夾出茶葉，其中又以「茶則」及「茶匙」為最常用的工具。

【翁明川老師雕刻茶則組】

選擇順手的茶則，利用使用時與茶水的接觸；累積其深邃的色澤，以及多次拿取呈現的光澤感。讓我們除了養茶壺之外，使用茶則等工具也是一種培養自己對於生活週遭事物的呵護感。